Orange juices and concentrates stabilization by a proteic inhibitor of pectin methylesterase

QUAGLIUOLO, Lucio;SERVILLO, Luigi;GIOVANE, Alfonso
1991

File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11591/196664
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 48
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 45
social impact