Paesaggi del cibo in Terra di Lavoro: breve inquadramento territoriale dei principali sistemi rurali del Casertano

Traendo spunto dalla suggestione di Massimo Montanari relativa alla carenza nazionale di una cartografia dedicata agli aspetti enogastronomici del nostro territorio, lo studio intende presentare un confronto tra i possibili supporti per colmare tale criticità. Mediante l’utilizzo di fonti ufficiali come le statistiche dell’Istat (7° Censimento dell’Agricoltura) e fonti cartografiche (Corine Land Cover e Cartografia regionale), si coglie al contempo l’occasione per fornire un quadro generale delle specificità legate al contesto agroalimentare di Terra di Lavoro e della Provincia di Caserta e per presentarne la sua ricchezza connessa all'estrema eterogeneità dei paesaggi rurali.